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palatable

味の良い 快い おいしい

In 1828, Dutch chemist Johannes Van Houten,
invented a method of extracting the fat or
"cocoa butter" from ground cocoa beans. The
resulting 'cocoa' powder was much less bitter
tasting and, when combined with sugar or honey,
made a drink much more palatable to our taste.

1828年オランダの化学者ヨハネス・ファン・ホーテンが
ココア豆を挽いた粉から脂肪、
もしくはココアバターと呼ばれる成分を
抜き取る方法を編み出した
その結果できたココアパウダーは苦味が少なく、
砂糖または蜂蜜と混ぜて飲むととてもおいしくなった
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Author:パンドラの箱
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